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きのこ日和 :: 2010/11/30(Tue)

温度も低く、日がさし、乾燥している、、、干ししいたけをつくる日和です。
我が家でパパが育てている椎茸が育ちすぎているので、今日から3日間で干ししいたけをつくります。

以前料理の講師をしていたこの時期、クリスマスのローストビーフ・お正月のおせち作りの授業で
家ではまったく作らなかった気が・・・
「シイタケは亀の甲羅の形に飾り切りをして長寿を願いおせちに」なんてやっていたものです。
今年我が家は喪中なのでおせち作りはしませんが、煮物に大活躍です。
IMGP3842.jpg

子供には、旬のものを旬の時期に食べさせてあげたいなぁと思っています。
今日はキノコご飯とブリ大根で。
IMGP3848.jpg
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